Introduzione e applicazione:
Il citrato di sodio è un composto organico che appare come un cristallo da bianco a incolore. Nessun odore, fresco, salato e speziato. Stabile a temperatura ambiente e all'aria, leggermente solubile in aria umida, agli agenti atmosferici in aria calda. Riscaldare a 150 gradi e perdere acqua cristallina. Solubile in acqua, solubile in glicerolo, insolubile in alcoli e altri solventi organici, si decompone per surriscaldamento, leggermente delirante in ambiente umido, leggermente alterato in aria calda, il valore del pH della soluzione è di circa 8. Il citrato di sodio è usato come regolatore di acidità, agente aromatizzante e stabilizzante nell'industria alimentare e delle bevande. Usato come anticoagulante, espettorante e diuretico nell'industria medica; Nell'industria dei detersivi, il tripolifosfato di sodio può essere sostituito come agente ausiliario di detersivi non tossici. Viene anche utilizzato per la produzione di birra, iniezione, medicina fotografica e galvanica.
Specifica:
| Elemento | Standard |
| Aspetto esteriore | Cristalli bianchi o polvere cristallina |
| Saggio | 99.0 - 101.{2}} percento |
| Perdita all'essiccamento | 11.0 - 13.{2}} percento |
| Chiarezza e colore della Soluzione | Conforme |
| Metallo pesante (Pb) | 10 ppm max |
| Utilizzo | correttore di acidità |
| N. CAS | 68-04-2 |
| Formula chimica | C6H5O7Na3.2H2O |
| Solfato (SO4) | 150 ppm max |
| Cloruro (Cl) | 50 ppm max |
| Sostanze facilmente carbonizzabili | Conforme |
| Alcalinità | Conforme |
| ossalato | 300 ppm max |
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