Parametri del prodotto
Nome del prodotto | Tartrato di potassio e idrogeno |
Elemento | Standard |
Aspetto esteriore | Cristalli bianchi o polvere cristallina |
Dosaggio (percentuale) | 99.0 - 101.0 |
Perdita all'essiccazione (percentuale) | Minore o uguale a 0.50 |
Chiarezza | Passato |
Ammoniaca (NH3) | Passato |
Residuo all'accensione (percentuale) | Minore o uguale a 0.30 |
Metallo pesante (Pb) ( percentuale ) | Minore o uguale a 0.002 |
Arsenico (percentuale) | Minore o uguale a 0.0003 |
Solfato (SO4) (percentuale) | Minore o uguale a 0.02 |
Punto di fusione (grado) | 267 (dec.) |
Caratteristiche e applicazione
1. Il tartrato di idrogeno di potassio viene utilizzato principalmente come agente lievitante e agente di carica. Può essere usato per fare pane e dolci e può anche essere usato come lievito per alimenti.
2. Può essere usato come agente acido e regolatore di acidità per gli alimenti. La sua acidità è 1,3 volte quella dell'acido citrico ed è particolarmente adatto come agente acido per il succo d'uva. Può essere utilizzato in caramelle, glasse, gelatine e budini, caramelle dure, gelatine, marmellate, caramelle fondenti e altro ancora.
3. Può essere utilizzato anche come reagente analitico, tampone, agente riducente per condimenti, lavorazione degli alimenti, galvanica, ecc.
4.Svolge anche un ruolo molto importante nella fotografia, nel vetro, nello smalto, nelle apparecchiature per le telecomunicazioni e in altri settori.
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