Introduzione:
Il lattulosio è costituito da lattosio, che è un liquido marrone chiaro, trasparente e appiccicoso con un gusto fresco e dolce. La dolcezza è del 48% ~ 62% di saccarosio. Il lattulosio può essere liquido o in polvere. Ci sono di grado alimentare e di grado medico.
Specifica:
| Elemento | Standard |
| Nome del prodotto | Sciroppo di lattulosio |
| Aspetto esteriore | Liquido appiccicoso bianco o giallo |
| Saggio (su base secca) (percentuale) | Maggiore o uguale a 70 |
| Sostanza solida (percentuale) | Maggiore o uguale a 60 |
| Umidità (percentuale) | Minore o uguale a 35 |
| Residuo all'accensione (percentuale) | Minore o uguale a 0.5 |
| pH (soluzione acquosa al 10 percento) | 3.0~7.0 |
| Piombo (mg/kg) | Minore o uguale a 0.5 |
| Arsenico (mg/kg) | Minore o uguale a 0.5 |
| Conteggio piatti totali (ufc/g) | Minore o uguale a 3000 |
| Coliformi (ufc/g) | Inferiore o uguale a 30 MPN/g |
| patogeno | negativo |
Applicazione:
Il lattosio isomerizzato non viene assorbito dal corpo umano, ma può favorire la proliferazione dei bifidobatteri intestinali, che è benefico per la salute. Le normative cinesi possono essere utilizzate per il latte in polvere, l'utilizzo massimo di 15 g/kg; Nel biscotto consumo massimo 2.0g/kg; L'utilizzo massimo nelle bevande (liquido, solido) e nel latte fresco è di 1,5 g/kg (tutti quelli sopra si basano su sostanza secca di lattosio isomerizzato).
Integratori nutrizionali indiretti. Secondo GB 2760-86, può essere aggiunto a latte fresco e bevande. Questo prodotto è il fattore di moltiplicazione del bifidobatterio dei probiotici intestinali umani, che aiuta a digerire e assorbire proteine, lattosio, vitamine del gruppo B e altre funzioni.
Ha l'effetto di ridurre l'ammoniaca nel sangue e ridurre la diarrea, utilizzato principalmente per il trattamento del coma epatico da ammoniaca, iperemia e costipazione abituale e altre malattie 4. Il lattosio isomerizzato non viene assorbito dal corpo umano, ma può favorire la proliferazione del bifidobatterio intestinale, che fa bene alla salute. Le normative cinesi (tutte con misuratore di sostanza secca di lattosio isomerizzato) possono essere utilizzate nel latte in polvere, la quantità massima di 15 g/kg; Nel biscotto consumo massimo 2.0 g/kg; Il dosaggio massimo nelle bevande (liquido, solido) e nel latte fresco è di 1,5 g/kg.
I metodi sintetici
1. Con lattosio come materia prima, con idrossido di sodio come agente isomerizzante per reazione.
2. Si ottiene per isomerizzazione del lattosio in presenza di alcali. I componenti principali sono oltre il 50% di lattosio isomerizzato, il 30% di acqua e il resto sono lattosio non reagito e i suoi prodotti di decomposizione fruttosio, galattosio e glucosio.
3. Si ottiene per isomerizzazione del lattosio in presenza di alcali
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