Parametri del prodotto
| nome del prodotto | Carbossimetilcellulosa sodica | |
Elementi | Specifiche | Risultati |
Aspetto esteriore | Polvere bianca o leggermente giallastra | Conforme |
Perdita all'essiccazione, percentuale | Minore o uguale a 10.0 | 8.16 |
Valore PH (soluzione all'1%) | 6.0~8.5 | 6.5 |
D.S | Maggiore o uguale a 0.60 | 0.83 |
Cloruro (Cl), percentuale | Minore o uguale a 1.2 | ＜1.2 |
Metalli pesanti (come Pb), percento | Minore o uguale a 0.0015 | ＜0.0015 |
Ferro (come Fe), percentuale | Minore o uguale a 0.02 | ＜0.02 |
Arsenico (come As), percento | Minore o uguale a 0.0002 | ＜0.0002 |
Piombo (Pb), percentuale | Minore o uguale a 0.0005 | ＜0.0005 |
Lievito e muffa, (ufc/g) | Minore o uguale a 100 | ＜100 |
Applicazione
Come additivo alimentare ideale, il CMC-Na per uso alimentare è ampiamente utilizzato nella produzione alimentare nell'industria alimentare.
1. La carbossimetilcellulosa di sodio ha un certo effetto addensante ed emulsionante, che può essere utilizzato per stabilizzare le bevande allo yogurt e aumentare la viscosità del sistema dello yogurt.
2. Ha una certa idrofilia e reidratazione. Può essere utilizzato per migliorare la qualità alimentare della pasta come pane e pane al vapore, prolungare la durata di conservazione dei prodotti a base di pasta e migliorarne il gusto.
3. Ha un certo effetto gelificante, che favorisce la formazione di gelificazione del cibo, quindi può essere usato per fare gelatina e marmellata, ecc.
4. Può anche essere utilizzato come materiale di rivestimento commestibile, utilizzato insieme ad altri addensanti e applicato sulla superficie di alcuni alimenti per massimizzare la conservazione degli alimenti.
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