Introduzione:
Il pirofosfato acido di sodio è polvere bianca, densità relativa 1. 86, solubile in acqua, insolubile in etanolo, soluzione acquosa e diluire il riscaldamento dell'acido inorganico si idrolizzano in acido fosforico, igroscopico, assorbimento d'acqua dopo la formazione di sei idrati cristallini, riscaldati a più di 220 gradi di decomposizione per produrre metafosfato di sodio.
Applicazione:
Usato come agente lievitante, utilizzato per cuocere gli alimenti, controllare la velocità di fermentazione; Usato per le tagliatelle istantanee, riduce il tempo di reidratazione del prodotto finito, non si attacca, non marcisce; Utilizzato per biscotti e torte, riduce il tempo di fermentazione, riduce il tasso di rottura del prodotto, lo spazio libero e ordinato, può prolungare il periodo di conservazione.
rsenico
Elemento | Commestibile |
Contenuto principale (Na2H2P2O7) percentuale Maggiore o uguale a | 95.0 |
Anidride fosforica (P2O5) | 63.0-64.0 |
PH Vale | 3.5-4.5 |
Percentuale di materia insolubile Minore o uguale a | 1.0 |
Percentuale di fluoruro(F) Minore o uguale a | 0.001 |
Percentuale di metalli pesanti(Pb) Minore o uguale a | 0.001 |
Arsenico(As) percentuale Minore o uguale a | 0.0003 |
Perdita all'accensione (105 gradi ) percentuale Minore o uguale a | 0.5 |
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