Produttori di gomma di guar
Descrizione:
La gomma di xantano è un serbatoio di microrganismi extracellulari prodotti dall'intossicazione degli zuccheri da Xanthomonas campeta. Grazie alla sua speciale struttura macromolecolare e alle proprietà colloidali, ha una varietà di funzioni e può essere utilizzato come emulsionante, stabilizzante, addensante gel, agente bagnante e agente filmogeno, ecc., ampiamente utilizzato in vari campi dell'economia nazionale.
Specifica:
Applicazione:
(1) L'applicazione di gomma xantana nei cibi cotti al forno (pane, torte, ecc.) Può migliorare la ritenzione idrica e la morbidezza del cibo cotto durante la cottura e la conservazione per migliorare il gusto del cibo cotto e prolungarne la durata;
(2) La gomma xantana svolge un ruolo nell'intenerire e migliorare la ritenzione idrica nei prodotti a base di carne;
(3) Può addensare e stabilizzare la struttura del cibo congelato;
(4) L'aggiunta di gomma xantana alla marmellata può migliorare il gusto e la ritenzione idrica e migliorare la qualità del prodotto;
(5) Può addensare e sospendere le bevande, rendendole morbide e dal gusto naturale;
(6) La gomma xantana utilizzata nei gelati e nei latticini (combinata con la gomma di guar e la farina di semi di carrube) può rendere stabile il prodotto;
(7) La gomma xantana, la carragenina, la gomma lochobea e altri complessi sono spesso utilizzati nella lavorazione di gelatine e caramelle.
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