I metodi di produzione industriale di acido tartarico sono principalmente di quattro tipi, come metodo di estrazione, metodo di sintesi chimica, semi-sintesi e metodo di fermentazione.
1. metodo di estrazione acido tartarico è stata estratta dal sottoprodotto pietra di vino di fermentazione del vino. Quando la fermentazione di vino, alcune pietre, la grossa pietra vino, spesso sono depositati presso il fondo del barile, i cui componenti principali sono l'acido tartarico e suo sale di potassio dell'idrogeno. La pietra vino è schiacciata, dissolto e reagisce con l'idrossido di calcio e quindi aggiunto cloruro di calcio, in modo che tutto viene convertito in sale di calcio. Acidificato con acido solforico leggermente eccessivo, acido tartarico libero è ottenuto, e acido tartarico solido è ottenuto dalla concentrazione, raffinazione e asciugatura. Questo processo è più semplice e meno costoso.
Tuttavia, dovuto l'origine instabile della pietra vino, la produzione è limitata, non adatto per la produzione industriale di massa di acido tartarico.
2. chimica metodo di sintesi
1) benzene ossidato o naftalene ottenuto acido maleico e anti-butene acido e quindi aggiunto reazione del perossido di idrogeno per la produzione di acido dl-tartarico.
2) con anidride maleica come materia prima, perossido di idrogeno come ossidante, acido di tungsteno come catalizzatore, ossidazione catalitica per produrre acido butirrico di resina epossidica e poi attraverso idrolisi possa essere prodotta tartrato e poi dopo il raffreddamento, la cristallizzazione, la separazione, acido tartarico di essiccazione di prodotti finiti.
3. semi-sintetico Metodo semi-sintetico metodo è una combinazione del metodo di sintesi chimica e metodo enzimatico (metodo di fermentazione). L'acido maleico era formata da ossidazione ciclica e il suo sale e poi idrolizzato di resina epossidica succinico idrolisi enzima è stato usato per ottenere l'acido tartarico. Un altro itinerario è quello di utilizzare il sale di acido succinico di cis-a resina epossidica come un precursore e poi fermentare la produzione per ottenere tartrato. Allo stato attuale, il tasso di biotrasformazione di acido tartarico era 100% dalla fermentazione di laboratorio con il succinato del sodio di cis-a resina epossidica come substrato.
Metodo semi-sintetico ha le caratteristiche di alto tasso di conversione, di elevata purezza del prodotto e buona sicurezza.
4. fermentazione batteri microbica di metodo sono stati utilizzati per convertire composti contenenti carbonio come il glucosio e suoi derivati, acidi organici, aminoacidi, alcoli e altre fonti di carbonio per la produzione di acido tartarico. Negli anni ' 70, Giappone utilizzato il ceppo mutante Gluconobacter Suborydans per convertire il glucosio in acido tartarico, con una resa di circa 20 ~ 30%.
In generale, c'è meno investimenti nella produzione di fermentazione, il costo è solo una frazione del metodo di sintesi chimica, il funzionamento è semplice, l'origine delle materie prime è ampia e non c'è nessun problema di inquinamento causato dal metodo chimico.