L (+) - L'acido tartarico è costituito da cristalli incolori o traslucidi o da una polvere cristallina bianca, granulare fine. È inodore, ha un sapore acido ed è stabile all'aria.
L (+) - L'acido tartarico è ampiamente usato come acidificante nelle bevande e in altri alimenti. Con la sua attività ottica, l'acido L (+) - tartarico viene utilizzato come agente risolvente chimico per risolvere il DL-ammino-butanolo, un intermedio per il farmaco antitubercolare. Ed è usato come pool chirale per sintetizzare i derivati del tartrato. Con la sua acidità, viene utilizzato come catalizzatore nel finissaggio resinoso di tessuti in poliestere o regolatore del pH nella produzione di orizanolo. Con la sua complessazione, L (+) - L'acido tartarico viene utilizzato nella galvanica, nella rimozione dello zolfo e nel decapaggio con acido. Viene anche utilizzato come agente complessante, agente di screening di additivi alimentari o agente chelante nell'analisi chimica e nell'ispezione farmaceutica, o come agente resistente nella tintura. Con la sua riduzione, viene utilizzato come agente riduttivo nella produzione di specchi chimicamente o agente di imaging nella fotografia. Può anche essere complesso con ioni metallici e può essere utilizzato come agente pulente o lucidante per superfici metalliche.