Il mannitolo (D-mannitolo) è un tipo di alcoli di zucchero funzionale con prestazioni eccellenti.La sua formula molecolare è C6H14O6 e il peso molecolare è 182,17.È polvere non igroscopica, inodore, bianca o incolore.Può essere usata in modo intelligente in prodotti farmaceutici, alimentari, e altre industrie.
1) Come tipo di dolcificante, il mannitolo viene solitamente utilizzato in gomme da masticare senza zucchero, crema al cioccolato di gelato e zucchero, bevande, sciroppo e altri alimenti.
2) Come farmaco diuretico, usato per rimuovere liquidi extra dal flusso sanguigno e per aumentare la produzione di urina.
3) Il mannitolo viene usato insieme ad alcuni farmaci chemioterapici, per prevenire danni ai reni.
4) Può anche essere usato per ridurre la pressione del fluido nel cervello per i pazienti con tumori cerebrali.