Formula molecolare: C10H11N4Na2O8P
Peso molecolare: 392,17
Numero CAS: 4691-65-0
N. EINECS: 225-146-4
Punto di fusione: 175 º C
Descrizione: cristalli a forma di prisma acicolare o rombico da incolore a bianco o polvere cristallina
Il nucleotide (I + G) chiamato anche I + G, abbiamo messo in funzione il suo livello industriale I + G superiore. È una miscela di IMP e GMP, una nuova generazione di deodoranti per alimenti. I + G è bianco o beige, cristallo o polvere. Può migliorare la freschezza del cibo e chiamato "King of the Flavor" .
Utilizzato in vari alimenti come zuppa, conserve, salse, ketchup, succo di frutta, alimenti surgelati, hamburger, formaggio fuso, condimento, carni lavorate, snack, ecc.